Canjica
Ingredientes
10 (dez) espigas de milho verde
2 1/2 (duas e meia) xícaras de chá de leite
1 (uma) xícara de chá de açúcar
1 (uma) colher de sopa de manteiga
1 (uma) pitada de sal
canela em pó a gosto
cravo se desejar
Preparo
Corte
as espigas rente ao sabugo e reserve os grãos. Junte ao leite e passe
aos poucos no liquidificador. Coloque o milho triturado dentro de um
pano fino e esprema bem, desprezando o bagaço. Numa panela coloque o
caldo do milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a
engrossar e desgrudar do fundo da panela, acrescente o açúcar, o sal e a
manteiga. Mexa por mais alguns minutos até obter um creme consistente e
brilhoso. Coloque numa travessa ou em forma de sua preferência.
Polvilhe com canela em pó e sirva fria. Adicione o cravo por cima depois
de já polvilhado com canela.
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